Zin in een lekker paasontbijtje? Dan mag dit gerecht niet ontbreken. Maak jij dit ontbijt? Dan maakt jouw partner het diner.
Verzamel de benodigdheden die je nodig hebt, zo ben je lekker snel klaar.
Zet een steelpan met water op het vuur, doe hier een snufje zout in. Wanneer het water kookt laat je de twee eieren in het kokende water zakken. Time de eieren voor 6 minuten. Zodra de eieren klaar zijn, afgieten en laten schrikken in flink koud water.
Snij ondertussen de croissants in plakken. Wok de groene aspergetips kort in 1 tl olijfolie. Pel ook gelijk de eieren als deze zijn afgekoeld.
Maak twee borden op met de gerookte zalm, aspergetips en croissants. Snij als laatste de eieren doormidden en leg deze naast de zalm en asperges. Breng op smaak met peper en zout. Fijne paas!