Poké bowl Zalm

Ingrediënten

Voor de Garnituur van de bowl voor 1 persooon:

• 200 g verse zalm, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel rijstazijn
• 1 theelepel honing
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte verse gember

Voor de bowl:

• 2 kopjes sushi-rijst, gekookt en afgekoeld
• 1 kwart komkommer, in plakjes
• 1 kwart avocado, in plakjes
• 50 gram wortel geraspt
• 50 gram Wakame salade
• edamame naar eigen voorkeur (gekookte sojabonen)
• Lente-uitjes, fijngehakt, ter garnering
• 1 eetlepel Mango blokjes (optioneel)
• 1 eetlepel Tobiko vis eitjes

Instructies:

1. Bereid de marinade:
   • Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, rijstazijn, honing, knoflook en gember.
2. Marineer de zalm:
   • Voeg de in blokjes gesneden zalm toe aan de marinade en zorg ervoor dat de vis goed bedekt is. Zet dit mengsel in de koelkast en laat het minstens 15-20 minuten marineren.
3. Bereid de rijst:
   • Kook de sushi-rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Bouw de poke bowl:
   • Verdeel de gekookte rijst over kommen.
   • Schep de gemarineerde tonijn bovenop de rijst.
5. Voeg groenten toe:
   • Leg plakjes komkommer, avocado,wakame, geraspte wortel en edamame rondom de zalm.
6. Garneer:
   • Strooi sesamzaadjes  over de bowl.
   • Bestrooi met fijngehakte lente-uitjes, mango blokjes en tobiko
7. Serveer:
   • Serveer de zalm poke bowl direct en geniet van de heerlijke combinatie van smaken.